Vintage Moscatel Blended Liqueur - Casa Perini
Espumante Vintage Moscatel Liqueur
O ápice da expressão do Moscatel. Cada gole é uma imersão em um blend extraordinário, onde a riqueza do Moscatel se desdobra.
Categoria
VintageVariedades
Moscatos IP Farroupilha
Volume
750ml
Teor Alcoólico
7,5%
Denominação
Espumante Moscatel Branco
Espumante Vintage Moscatel Liqueur
O ápice da expressão do Moscatel. Cada gole é uma imersão em um blend extraordinário, onde a riqueza do Moscatel se desdobra.
Variedades
Moscatos IP Farroupilha
Volume
750ml
Teor Alcoólico
7,5%
Denominação
Espumante Moscatel Branco
Características
Seleção manual dos cachos. Maceração pelicular a 8ºC por 24h para extração do mosto. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 16ºC para a tomada de espuma. Após a fermentação o produto passa por processo de battonage (movimento do espumante com as leveduras e borras finas) por 120 dias.
Harmonização
Acompanha canapés agridoces, queijos azuis com frutas, queijos duros com mel e geleias, combina aves e suínos acompanhados de molhos agridoces, geleias e chutneys e guarnições como fios de ovos, batatas, cenouras, beterrabas ou cebolas roxas. Combina também com doces portugueses (a base de ovos e nozes), tortas de frutas, macron, marta rocha, banoffee, cheesecakes de frutas, manjar de coco com calda de ameixa, pudim de leite coberto com crocantes.
Cor
Coloração de tom dourado claro e borbulhas finas com intensa efeversência típica do estilo.
Aroma
Ricos aromas de frutos ananás, melão Orange, abacaxi e pêssegos em calda, favos de mel, damascos, guaraná, macadâmias, castanhas e avelãs caramelizadas e também sutis notas de confeitaria como cheesecake de laranja.
Sabor
Perlage intenso, com untuosidade que associada ao retrogosto remete a notas licorosas. As intensas borbulhas invadem o palato com efeito transbordante e o dulçor é paralelamente conduzido junto a acidez que refresca. O final ressalta a agradável doçura em harmonia com as notas acidulas que reforçam seu caráter instigante.
