Cada vinho nasce de uma soma de fatores: solo, clima, história e gente. Mas, nos últimos anos, aqui na Casa Perini, somamos mais uma camada a essa equação: a tecnologia. E é ela que ajuda a garantir que cada garrafa carregue, além de sabor e emoção, dados precisos sobre sua origem, rastreabilidade e qualidade.
O Matteo Perini 2020 é o símbolo mais recente dessa evolução. Batizado com o nome do meu filho, ele é, ao mesmo tempo, um tributo à tradição familiar e um exercício de inovação orientado por informação.
Produzido a partir da safra de 2020, considerada a “safra das safras”, o vinho é resultado de um processo minucioso, onde cada decisão é registrada, medida e acompanhada por um sistema completo de rastreabilidade, da videira à garrafa.
Esse sistema, que a Casa Perini desenvolve há anos, permite saber de onde veio cada uva, quem colheu, quando fermentou, em qual barrica repousou. É um conjunto de dados que garante transparência e aprendizado contínuo. No fundo, trata-se de usar a informação para cuidar melhor do que mais importa: o vinho, as pessoas que o produzem e as que o consomem.
O Matteo reúne cinco variedades tintas — Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Tannat e Teroldego — cultivadas em diferentes regiões da Serra Gaúcha e da Campanha. Após amadurecer por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano (com exceção da Merlot), foi envasado em 2022 e repousou mais 36 meses em garrafa. Sem dúvidas, ele expressa o melhor do nosso terroir, com estrutura elegante, taninos equilibrados e uma textura macia e aveludada que emociona.
Mas o que realmente diferencia o Matteo é o que não se vê: a precisão dos dados que sustentam o processo e a confiança que isso gera. Cada lote é acompanhado de forma digital, garantindo que a história de cada garrafa seja registrada pela vinícola. Essa rastreabilidade não é apenas um recurso técnico, é uma forma de honrar o compromisso com a inovação, qualidade e transparência, valores que definem a Casa Perini há quase um século.
O Matteo nasce, portanto, como um vinho que olha para frente, sem esquecer de onde veio. Um rótulo que celebra o passado, mas que foi pensado com as ferramentas do futuro. E se o nome dele traz o peso da família, o conteúdo da garrafa traduz o propósito de quem acredita que inovar é perpetuar o que é bom.
Brindamos à nova geração e à certeza de que tradição e tecnologia, quando caminham juntas, criam histórias que merecem ser contadas e degustadas por muito tempo.
Por Franco Perini.
