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Rico em polifenóis — substância que alarga os vasos sanguíneos, aliviando a pressão cardíaca e cerebral — o champanhe não precisa ficar limitado às versões mais caras. Os cientistas observaram que os mesmos benefícios podem ser encontrados nos tipos "mais populares", como o prosecco.

O estudo teve como base conclusões anteriores de que duas taças de vinho tinto por dia ajudam a manter a saúde do coração e evitar problemas circulatórios, exatamente devido à presença de polifenóis — que não são encontrados no vinho branco.

"A questão era saber se o champanhe tem o mesmo impacto que o vinho tinto ou se seria limitado como vinho branco", explica o pesquisador Jeremy Spencer. O que se constatou foi que o champanhe se aproxima mais do vinho tinto, porque ambas as bebidas são feitas, em geral, a partir dos mesmos tipos de uva: pinot meunier, pinot noir e chardonnay.

Os polifenóis também são encontrados em chás, azeites, cebola, alho e brócolis. "O benefício é o mesmo, mas, de alguma maneira, não parece ser tão divertido", acrescentou Spencer.

“Venda sem moderação”. Este é o tema da Convenção Nacional de Vendas que a Vinícola Perini promove na segunda e terça-feira (dias 15 e 16). Segundo o gerente comercial Franco Perini, 40 representantes da vinícola de todo o Brasil estarão presentes na sede da Perini, no Vale do Trentino, em Farroupilha, para conhecer os lançamentos deste ano, as mudanças nos rótulos dos produtos e projetar as ações com o objetivo de alcançar 25% de crescimento em 2010. 

No ano passado, a Perini cresceu 20%, puxada pelas vendas de suco de uva e espumantes. Franco Perini revela que 25% da receita da vinícola já é proveniente do suco de uva. Outros 20% vem dos espumantes e 55% dos vinhos.

Com 2,3 milhões de litros comercializados em 2009, o suco 100% natural de uva praticamente dobrou o seu volume colocado em 2008, quando teve 1,2 milhão de litros colocados. O objetivo deste ano é vender 3,5 milhões de suco de uva – um incremento superior a 50% sobre o ano passado. “Já investimos mais de R$ 2 milhões na duplicação da capacidade produtiva de suco da vinícola”, anuncia Franco Perini.

Nos espumantes, a Perini cresceu 35%, com destaque para os moscatéis, com aumento ainda maior, de 40%.